Provei um no primeiro dia e não parei mais. Sabe aquela história de que é impossível comer um só?

Se bateu uma vontade de comer o delicioso pastel e não está em Portugal, anime-se anime para preparar na sua própria casa, seguindo a receita abaixo. Vamos lá! Mão na massa!

Receita:

650 g de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal diluído em 500 ml de água;
450 g de margarina.

Recheio:

400 g de açúcar;
350 ml de água;
Casca de 1 limão;
1 litro de leite;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
6 gemas peneiradas;
Canela para polvilhar.

Modo de preparo da massa:

1. abra a massa com rolo em superfície enfarinhada até obter um retângulo grande e espalhe metade da margarina por toda a superfície;

2. dobre a massa em 3 partes duas vezes e abra novamente com o rolo, polvilhando farinha para não grudar;

3. espalhe o restante da margarina e enrole como rocambole a partir do lado maior, pressionando para compactar. Leve à geladeira por umas 2 horas ou até ficar consistente;

4. corte fatias do rocambole e centralize-as no fundo de forminhas de empada. Com o polegar, forre toda a forma com a massa, pressionando o centro para que as várias camadas subam;

5. distribua o recheio, leve ao forno alto (280º C) por cerca de 30 minutos até dourarem. Desenforme e sirva quente, polvilhado com canela.

Modo de preparo do Recheio: 

Dissolva o açúcar na água, acrescente a casca do limão, e leve ao fogo sem mexer, até formar uma calda. Em outra panela, misture o leite com a farinha e a baunilha até diluir e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Aos poucos adicione a calda e continue mexendo até encorpar. Espere amornar, incorpore um pouco do creme às gemas e leve tudo de volta ao fogo, mexendo, até engrossar.